宏潤廚房設(shè)備

　　1桂躏、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簦賹⒉途咧糜诹硪徊途呦礈觳蹆?nèi)用洗滌劑沖洗干凈川陆。

　　2剂习、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上较沪。

　　3鳞绕、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒。

　　4尸曼、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用们何。

　　5、廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具骡苞，否則不得使用垂蜗。

　　6、廚房內(nèi)使用的食品容器解幽、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷贴见，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒)。

　　7躲株、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用片部。

　　學(xué)校食堂設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔霜定，采取有效措施档悠，消除老鼠、蟑螂望浩、蒼蠅和其他有害昆蟲辖所。

　　2、食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理磨德，要有獨(dú)立的食品原料存放間缘回，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所典挑。

　　3酥宴、配備足夠的照明、通風(fēng)您觉、排煙裝置和有效的防蒼拙寡、防塵、防鼠琳水、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設(shè)施和設(shè)備肆糕。

　　4般堆、餐飲具使用前必須洗凈、消毒擎宝，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)郁妈。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)用一次性使用的餐飲具绍申。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒顾彰、為消毒的餐飲具應(yīng)分開存放极阅，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記，餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗涨享、保持潔凈筋搏。

　　5、餐飲具所使用的洗滌厕隧、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求奔脐；洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所吁讨，并有明顯的標(biāo)記髓迎。

　　6、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手建丧、洗餐具的自來水裝置排龄。